Sayur adalah salah satu sumber nutrisi yang penting bagi tubuh. Kandungan vitamin, antioksidan, serat, dan air di dalamnya menjadikan sayur sebagai makanan yang wajib dikonsumsi, baik oleh orang dewasa maupun anak-anak.

Mengonsumsi sayur dapat membantu memberikan energi untuk anak-anak. Selain itu, anak yang rajin mengonsumsi sayur juga diyakini akan terhindar dari risiko berbagai penyakit kronis, seperti sakit jantung, stroke, dan beberapa jenis kanker.

Sayangnya, sayur bukanlah jenis makanan yang banyak digemari anak-anak. Rasanya yang hambar dan terkadang pahit kerap membuat anak susah makan sayur.

Untuk membahas lebih lanjut mengenai manfaat sayur dan cara mengatasi anak susah makan sayur, yuk simak informasi berikut ini!

Pentingnya Sayur untuk Anak

Sebelum membahas cara mengatasi anak yang susah makan sayur, ibu perlu lebih dalam memahami 4 fakta pentingnya sayur-mayur:

1. Kaya Vitamin, Mineral, dan Antioksidan

Vitamin, mineral, dan antioksidan dalam sayur bermanfaat untuk menjaga kesehatan otak anak. Kandungan vitamin, terutama vitamin A, dalam sayur mendukung penglihatan yang sehat dan fungsi sistem daya tahan tubuh anak.

Adapun mineral yang terkandung dalam sayur berguna meningkatkan kepadatan dan pertumbuhan tulang anak. Sementara itu, antioksidan dalam sayur dapat melindungi sel tubuh dan otak anak.

2. Meningkatkan Fungsi Kognitif Anak

Brokoli serta sayuran berwarna merah dan ungu dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif pada anak, yakni kemampuan belajar dan berpikir si Kecil. Brokoli kaya akan antioksidan dan Vitamin K yang berfungsi membentuk sphingolipids, yakni sejenis lemak yang ditemukan di sel-sel otak. Penelitian menunjukkan bahwa Vitamin K juga membantu memori.

Sementara itu, sayuran berwarna merah dan ungu, seperti tomat, kubis ungu, dan bawang ungu, kaya akan antioksidan yang menjaga otak tetap sehat.

3. Mengandung Fitokimia yang Penting untuk Jaga Kesehatan

Fitokimia adalah zat yang memberikan warna pada sayuran. Zat warna alami sayur ini juga melindungi tanaman dari penyakit, hama atau predator, hingga patogen. Oleh sebab itu, jika anak makan sayur, mereka juga akan mendapatkan manfaat dari fitokimia untuk melindungi tubuh dari penyakit.

4. Rendah Kalori, Tinggi Serat

Sayur memiliki kalori yang rendah sehingga bisa menghindarkan anak dari risiko kenaikan berat badan, tekanan darah, hingga kolesterol. Kandungan serat yang tinggi dalam sayur dapat membantu melancarkan pencernaan anak dan membuang kelebihan racun dari tubuh.

Selain itu, serat juga memberikan energi yang lebih tahan lama untuk anak serta menghindarkan si Kecil dari risiko diabetes tipe-2.

Baca Juga: 7 Cara Mengatasi Anak Susah Makan Yang Dapat Dilakukan Orangtua

Berapa Banyak Sayur yang Harus Dikonsumsi Anak Tiap Harinya?

Berikut ini jumlah konsumsi sayur yang dibutuhkan anak setiap hari:

Sayuran merupakan bagian penting dari pola makan anak-anak. Nutrisi yang terkandung dalam sayuran sangat beragam dan begitu dibutuhkan dalam setiap porsi makanan anak-anak. Warna-warni yang menghiasi sayuran saja memiliki perbedaan yang signifikan dan dapat saling melengkapi kebutuhan nutrisi satu sama lain. Kebiasaan mengonsumsi sayur juga menjadikan anak-anak lebih fleksibel saat makan dan tidak menjadi picky eater alias memilih-milih makanan.

Nutrisi pada sayur-sayuran sendiri beragam, mulai dari serat, antioksidan alami, vitamin serta mineral. Bayam misalnya. 30 gram bayam dapat memenuhi 56% dari kebutuhan vitamin A harian dan bahkan memenuhi seluruh vitamin K harian dengan kalori yang sangat rendah. Antioksidan dalam bayam juga cukup banyak untuk membantu mengurangi resiko penyakit kronis. Atau ambil contoh wortel. Vitamin A dalam 128 gram wortel dapat memenuhi 428% dari kebutuhan vitamin A harian. Warna wortel yang jingga menyala juga menjadi penanda kandungan antioksidan berupa beta karoten yang kaya.

Sayangnya tidak semua sayuran terlihat menarik untuk dimakan. Selain itu rasanya bisa jadi cukup membosankan bagi anak-anak karena cenderung pahit dan hambar. Teksturnya yang beragam pun menjadikan sayur kurang bersahabat. Terlebih jika dibandingkan dengan makanan lain yang lebih praktis dimakan dan terasa lebih enak di lidah si Kecil. Ini tentu menjadi tantangan tersendiri ya, Ibu?

Bagaimana Cara Mengatasi Anak Susah Makan Sayur?

Diperlukan beberapa cara mengatasi anak agar mau mengonsumsi sayur secara rutin dan tidak terjebak pada makanan yang tidak sehat secara terus menerus.

Beberapa cara yang dapat dilakukan antara lain:

1. Campurkan Sayur dalam Makanan Favorit si Kecil

Tips anak susah makan sayur yang pertama adalah dengan mencampurkan sayuran ke dalam makanan favorit si Kecil. Anda bisa memasukkan brokoli dan kembang kol ke bakso favorit si Kecil atau melengkapi topping pizza dengan jamur dan bayam.

2. Perkenalkan Beragam Sayuran pada Anak Sejak Dini

Jangan mudah menyerah ketika anak menolak memakan satu jenis sayur. Anda bisa terus memperkenalkan jenis-jenis sayuran lain dan membiarkan si Kecil mencicipinya.

3. Ajak Anak Berbelanja Sayur dan Menyiapkan Makanan

Anak akan menjadi lebih tertarik untuk menyantap makanannya jika ia dilibatkan dalam memilih dan memasak sayur yang diinginkannya.

4. Sajikan Sayur dalam Bentuk dan Warna yang Menggugah Selera

Orang tua juga dituntut menjadi lebih kreatif menyajikan makanan. Anda bisa menyajikan nasi berbentuk panda atau dinosaurus kemudian menghiasnya dengan wortel, bayam, kacang polong, serta brokoli. Gunakan piring dan mangkuk dengan warna yang menarik sebagai cara mendidik anak agar suka makan sayur. Bentuk sendok, pisau, dan garpu pun dapat memengaruhi si Kecil untuk mulai mengonsumsi makanan.

5. Tambahkan Sayuran ke Dalam Berbagai Olahan Makanan

Solusi anak susah makan sayur yang berikutnya adalah dengan memasukkan potongan sayuran saat Anda membuat saus pasta, bubur, muffin serta kue, nugget ayam, hingga bakso daging sapi. Dengan begitu, si Kecil akan melahap sayuran dengan riang.

Baca Juga: Ingin Cari Solusi Anak Susah Makan? Hindari Hal - Hal Berikut!

6. Hindari Memberi Makanan Tinggi Kalori

Makanan tinggi kalori, seperti kue cokelat dan cookies, akan membuat anak cepat kenyang sehingga enggan memakan sayuran dalam menu makan siang mereka.

7. ‘Sembunyikan’ ke Dalam Makanan

Sayur dapat dengan mudah ‘disembunyikan’ dan tercampur ke dalam makanan lain. Salah satu cara mendidik anak agar suka amakan sayur adalah dengan mencampurkan sayur ke dalam mac and cheese, saus, cocolan, atau smoothies dengan dasar rasa yang dia sukai. Bubur juga bisa menjadi ‘kendaraan’ bagi sayuran untuk masuk ke dalam perut si Kecil. Cari sayuran yang warnanya sama dengan campuran bubur atau makanan lain sehingga dia dapat berkamuflase.

8. Ajak Anak Makan Bersama Teman Yang Suka Sayur

Cara agar anak mau makan sayur adalah dengan memberi contoh nyata kepada mereka. Anda bisa mengajak anak makan bersama temannya yang gemar memakan sayuran sehingga mereka akan turut tertarik memakan sayur.

9. Buat Camilan dari Sayuran

Biasanya, alasan anak susah makan sayur adalah karena rasanya yang membosankan. Oleh karenanya, Anda bisa membuat camilan dari sayuran sebagai cara agar anak mau makan sayur. Cobalah membuat brokoli goreng tepung yang renyah dan gurih atau mencampur wortel dalam cupcakes favorit si Kecil.

10. Campur Sayur dalam Minuman

Salah satu alternatif cara mengatasi anak susah makan sayur adalah membuat smoothies atau jus segar dengan campuran sayur dan buah.

11. Jadilah Role Model

Anak cenderung mencontoh kebiasaan makan orang tuanya. Oleh karena itu, Anda harus rutin mengonsumsi buah dan sayur agar si Kecil juga menyukai makanan-makanan sehat tersebut.

12. Terus menerus menyediakan sayuran dalam makanannya

Jika terus menerus terpapar dengan sayuran dalam setiap porsi makanannya, selalu ada peluang bagi si Kecil untuk akhirnya mencicipi dan berujung menyukai apa yang ada di piringnya. Coba sajikan dalam bentuk matang dan mentah. Membiarkan si Kecil memilih cara penyajian yang disukai adalah salah satu cara mendidik anak untuk suka sayur. Sajikan si Kecil dengan porsi yang berbeda alih-alih dengan cara penyajian dan jumlah yang sama terus menerus. Berbagai variasi yang bisa dicoba ini memperbesar kemungkinan si kecil mulai mencicipi sayur tersebut.

Baca Juga: Rekomendasi Susu Penambah Berat Badan Anak 2 Tahun!

PediaSure, Asupan Nutrisi Tambahan untuk Lengkapi Kebutuhan si Kecil

Selain memastikan anak mengonsumsi cukup sayur untuk menjaga kesehatan mereka, Anda juga bisa memberikan PediaSure sebagai sumber nutrisi tambahan bagi si Kecil.

PediaSure diperkaya dengan DHA dan AA serta Omega 3 & 6 yang baik untuk daya pikir anak, juga Arginine dan Vitamin K2 guna mendukung pertumbuhan tulang si Kecil.

Selain itu, PediaSure mengandung nutrisi untuk pertumbuhan, yakni Triple Protein atau 3 sumber protein kompleks (whey, kasein, dan soya), 14 vitamin dan 9 mineral, campuran minyak nabati, kalsium, dan fosfor. Susu PediaSure juga mengandung nutrisi untuk daya tahan tubuh, yakni prebiotik FOS dan probiotik L.acidophilus.

PediaSure tersedia dalam empat pilihan rasa yang disukai anak, yaitu Vanila (200g-1800g), Madu (200g-850g), Cokelat (400g dan 900g), dan Classic Milky (400g) yang enak dan tanpa pemanis tambahan.

Kesepuluh cara mengatasi anak susah makan sayur di atas masih bisa dikreasikan sedemikian rupa agar sesuai dengan situasi dan kondisi si Kecil. Ibu juga memanfaatkan PediaSure untuk mendukung pertumbuhan nyata dan membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian si Kecil.

ID.2022.28623.PDS.1

SUMBER: 

Vegetables: tips to encourage your child to eat more - Raising Children Network (Australia). Retrieved 26 June 2022, from https://raisingchildren.net.au/toddlers/nutrition-fitness/healthy-eating-habits/vegetables 

Why is it important to eat vegetables? - AskUSDA . Retrieved 26 June 2022, from https://ask.usda.gov/s/article/Why-is-it-important-to-eat-vegetables  

Vegetables and Fruits | The Nutrition Source - Harvard TH Chan School of Public Health. Retrieved 26 June 2022, from https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/vegetables-and-fruits/ 

Vegetables - Healthy Kids. Retrieved 26 June 2022, from https://healthy-kids.com.au/food-nutrition/5-food-groups/vegetables/ 

Here are the Most Amazing Veggies That Make Kids Smarter! - Good Parenting Brighter Children. Retrieved 26 June 2022, from https://goodparentingbrighterchildren.com/vegetables-for-kids/ 

19 Ways to Get Kids to Eat (and Love) More Vegetables - Liz Healthy Table. Retrieved 26 June 2022, from https://www.lizshealthytable.com/2018/04/02/19-ways-get-kids-eat-love-vegetables/ 

6 Clever Ways to Get Your Toddler to Eat Vegetables - Healthline . Retrieved 26 June 2022, from https://www.healthline.com/nutrition/how-to-get-toddler-to-eat-vegetables 

15 Tricks to Get Your Kids to Eat Vegetables - Eat This, Not That! . Retrieved 26 June 2022, from https://www.eatthis.com/how-get-kids-to-eat-vegetables/